La demande non contrainte OU demande spontanée d’un hôtel représente la totalité de la demande reçue par un hôtel pour une date précise sans prendre en compte la capacité de l’hôtel. Les hôtels se doivent d’identifier les jours pour lesquels la demande spontanée est supérieure à la capacité de votre hôtel (ou nombre de chambres restant à vendre). Ceci représente une part importante de votre stratégie de revenue management. Il est possible de développer des outils pour identifier de telles périodes.
La demande non contrainte vous permettra de calculer la valeur tarifaire de la dernière chambre à vendre, et donc d’appliquer certaines restrictions en conséquence notamment en terme de durée de séjour. Une fois que les périodes d’affluence sont identifiées, vous pouvez commencer à refuser les clients à petits budgets. La saisie de votre historique permet de calculer la demande spontanée potentielle. Il est également possible de développer des outils qui vous aideront á identifier ces périodes, comme en utilisant Excel par exemple.
La demande spontanée devrait vous permettre d’évaluer le tarif de la dernière chambre disponible ainsi que le revenu déplacé.
Enregistrez vos refus de ventes pour les réservations individuelles mais aussi pour vos réservations groupes : par durée de séjour, par segments de marché, avec la valeur totale de chaque groupe. Quelle est votre demande spontanée en terme de groupes ? Développez vos raisons de refus de réservations et de réservations non converties en achat:
Vous devriez également faire apparaître, dans le calendrier de votre demande, les périodes pour lesquelles vos compétiteurs sont complets ou pratiquent des tarifs plus élevés, étant donné que cela affecte votre demande hôtelière.
